• BIST 114.809
  • Altın 442,761
  • Dolar 6,8596
  • Euro 7,7623
  • Adana 34 °C
  • Ankara 30 °C
  • İstanbul 28 °C

Adana'da sevenleri krize girdi!

Adana'da sevenleri krize girdi!
Adana'nın sevilen gece tüketilen yemeği şırdan dolması, son günlerde bulunamıyor

Adana'nın deyim yerindeyse milli yiyeklerinden biri olan şırdan dolması, son günlerde talebe karşılık veremiyor.

Özellikle kış aylarında ve haftasonları sıkça tüketilen şırdan, günlük 60 bin adet satışa ulaşırken, hayvan kesimlerinde yaşanan azalma nedeniyle son günlerde tedarik edilemiyor.

Adana'da cuma ve cumartesi gecesi (dün ve bugün) şırdan yemek için dışarı çıkan vatandaşların dükkan dükkan şırdancıları dolaştığı ancak birçok önemli büyük şırdan satan firmada bulunamadığı öğrenildi.

Önceleri hayvan kesimlerinden elde edilen şırdanların tamamı Adana'da toplanırken, ününün Türkiye geneline yayılması ve birçok büyük ilde şırdancıların açılmasıyla birlikte şırdanın arz talebinde dengesizlik ortaya çıktığı görülürken, işletme sahiplerinin şırdan isteyen vatandaşlara mumbar ve kırkat alternatifi sundukları görüldü. 

Şırdan nedir?

Şırdan, koyunun 4 midesinden biridir. Temizlenip içine baharatlı pirinç doldurulup dikilip pişirilmesiyle hazırlanır. Şekil olarak biraz sıra dışıdır. Yenirken üzerine tuzlu kimyon ve pul biber serpilir. Adana’nın yöresel nitelikteki yiyeceğidir. Şırdan olarak anılsa da asıl adı 'şırdan dolması'dır.

 

Kaynak: Haber Kaynağı
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
Tüm Hakları Saklıdır © 2014 Adanus Haber | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Haber Scripti : CM Bilişim | Adana Haber